Aider un client européen à obtenir un broyage fin, hygiénique et à haute capacité pour les épices et les ingrédients alimentaires

1. Contexte du marché

En Italie et dans toute l'Europe, des industries telles que la transformation des épices, les produits à base de plantes, les assaisonnements composés et les prémélanges pour boulangerie mettent de plus en plus l'accent sur la constance du broyage et la conception hygiénique.
De nombreuses petites et moyennes usines dépendent encore d'anciens broyeurs ou de broyeurs de faible capacité, qui souffrent souvent d'un débit insuffisant, d'une finesse instable, de longs temps de nettoyage et d'un risque élevé de contamination croisée.
Ces problèmes rendent difficile la prise en charge d'un modèle de production avec plusieurs références (SKU), de petits lots et des changements de produits fréquents.

Pour moderniser sa chaîne de production, le client italien souhaitait un broyeur universel en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire avec une plateforme d'exploitation intégrée, capable de couvrir une capacité de 800 à 2000 kg/h tout en restant facile à utiliser et à nettoyer pour une grande variété de matériaux.

2. Profil du client et application

Le client italien est principalement engagé dans :

• Le broyage et la transformation de diverses épices (poivre, piment, épices à base de plantes, etc.) ;

• La fabrication à façon d'assaisonnements composés et de mélanges prémélangés ;

• Le broyage fin d'ingrédients de base tels que les céréales, le sucre et le sel.

Les scénarios d'application typiques comprennent :

• Une production continue sur plusieurs équipes, nécessitant un débit élevé et un fonctionnement stable ;

• Des changements fréquents entre différentes formules, exigeant une structure simple et un nettoyage facile ;

• Le service aux clients de la vente au détail et de la restauration, où la finesse de la poudre et l'hygiène sont essentielles.

L'objectif principal était d'assurer un broyage fin stable tout en réduisant la charge de travail manuelle et le temps de nettoyage, et de minimiser les résidus de matériaux et la contamination croisée entre différents produits.

3. Notre solution (ensemble de produits et spécifications clés)

En fonction des exigences de capacité et de l'agencement de l'usine du client, nous avons fourni un ensemble complet de :

Broyeur universel JB-80 avec plateforme d'exploitation (acier inoxydable 304 de qualité alimentaire)

• Modèle : broyeur universel JB-80

• Matériau principal : toutes les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable 304, répondant aux exigences de qualité alimentaire ;

• Plage de capacité : environ 800 à 2000 kg/h, selon les propriétés du matériau et la finesse cible ;

• Matériaux adaptés : épices, matières végétales, assaisonnements, céréales, sucre, sel et autres ingrédients secs ;

• Caractéristiques structurelles :

  • Conception simple et compacte avec des composants clés faciles à démonter et à remonter pour le nettoyage ;

  • Transitions internes lisses dans la chambre de broyage pour réduire l'accumulation de produit et les résidus ;

  • Plateforme d'exploitation intégrée pour une alimentation, une inspection et une maintenance sûres et pratiques, réduisant le besoin de se pencher ou de grimper.

Données techniques clés (Extrait)

La machine a été entièrement assemblée, testée avec du matériel dans notre usine, puis soigneusement protégée et emballée conformément aux normes d'exportation avant d'être expédiée en Italie.

4. Retour d'information du client

Après l'installation et la mise en service, le client a signalé plusieurs améliorations lors de la production d'essai :

• Finesse de la poudre plus constante
  Les épices et les mélanges d'assaisonnements atteignent désormais une granulométrie plus uniforme, ce qui améliore la stabilité du mélange et de l'emballage en aval.

• Temps de nettoyage et de changement plus courts
  Grâce à la structure simple et à la conception facile à ouvrir, le nettoyage de la chambre de broyage et des pièces connexes entre différents produits est nettement plus rapide.

• Fonctionnement plus sûr et plus ergonomique
  La plateforme d'exploitation permet aux opérateurs d'alimenter et d'inspecter la machine à une hauteur confortable, réduisant ainsi les flexions, l'utilisation d'échelles et les risques de sécurité connexes.

Le client a indiqué que les futures mises à niveau des équipements sur d'autres gammes de produits feront référence à la même configuration JB-80 pour remplacer progressivement les anciens broyeurs de faible capacité.

5. Conclusion

Ce broyeur universel JB-80 en acier inoxydable 304 avec plateforme d'exploitation intégrée, exporté en Italie, a aidé le client à se moderniser dans trois domaines clés :

• Obtention d'un broyage fin et stable pour une large gamme de matériaux avec un débit de 800 à 2000 kg/h ;

• Réduction du risque de nettoyage et de contamination croisée grâce à une construction de qualité alimentaire et à une conception simple et à faible résidu ;

• Amélioration de la sécurité et de l'efficacité sur site grâce à une plateforme d'exploitation conviviale.

Pour les autres transformateurs d'épices, d'assaisonnements et d'ingrédients alimentaires manipulant plusieurs produits avec des changements fréquents, ce type de configuration « broyeur universel de qualité alimentaire + plateforme ergonomique » est également une option intéressante lors de la planification d'une expansion de la capacité ou de la modernisation des processus.