Tout en acier inoxydable · Facile à utiliser · Facile à nettoyer

1. Contexte du projet

Aux États-Unis, les producteurs de poudres nutritionnelles, de mélanges protéinés, de prémélanges pour boulangerie et de poudres pour boissons instantanées se concentrent de plus en plus sur des exigences très pratiques pour les mélangeurs de poudres :
mélange homogène, nettoyage facile, conception prête pour les audits et fonctionnement simple.

Les anciens petits mélangeurs du client avaient révélé plusieurs problèmes typiques dans la production quotidienne :

• Homogénéité variable d'un lot à l'autre, en particulier pour les vitamines et les oligo-éléments ;

• Angles morts à l'intérieur du mélangeur, démontage difficile et long temps de nettoyage pour chaque changement de recette ;

• Matériaux non unifiés dans les pièces en contact, avec certains composants non en acier inoxydable souvent signalés lors des audits des clients et des tiers.

Le client a donc décidé d'ajouter un mélangeur de poudre de qualité alimentaire dédié, avec des attentes claires :

Environ 300 kg/h de capacité, tout en acier inoxydable, facile à utiliser et rapide à nettoyer, adapté à la production multi-formules, en petits lots et à changements fréquents.

2. Profil du client et application

Ce client américain produit principalement :

• Poudres nutritionnelles et compléments (poudres de protéines, mélanges de vitamines et de minéraux, etc.) ;

• Prémélanges pour boulangerie (mélange à gâteau, mélange à crêpes, prémélanges pour pain moelleux, etc.) ;

• Certaines poudres pour boissons fonctionnelles et mélanges d'assaisonnements composés.

Besoins d'application typiques :

• Petites tailles de lots mais changements de recette fréquents chaque jour ;

• Objectifs clairs en matière d'uniformité du mélange, visant à réduire les lots hors spécifications ;

• Un environnement de production respectant des règles d'hygiène alimentaire strictes, avec des exigences élevées en matière de matériaux et de nettoyabilité des équipements.

3. Notre solution (configuration et caractéristiques)

Compte tenu de l'espace au sol du client, du processus existant et du plan de production quotidien, nous avons fourni :

Un mélangeur de poudre de qualité alimentaire tout en acier inoxydable de 300 kg/h
conçu pour une capacité moyenne/petite et une production multi-formules.

(1) Capacité de mélange et conception interne

• Capacité de traitement prévue d'environ 300 kg/h, correspondant à la structure de commande actuelle du client ;

• Élément de mélange à haut rendement qui combine le culbutage de la poudre et un cisaillement doux pour obtenir une bonne homogénéité en peu de temps ;

• Paroi interne lisse et transitions arrondies sur le cylindre et les couvercles d'extrémité pour minimiser la rétention et l'accumulation de poudre.

(2) Construction tout en acier inoxydable, de qualité alimentaire

• Toutes les pièces en contact avec le produit sont fabriquées en acier inoxydable 304, avec des surfaces polies qui répondent aux exigences de contact alimentaire ;

• Les surfaces externes sont faciles à essuyer pour l'hygiène quotidienne et présentent bien lors des audits ;

• L'étanchéité et les joints sont optimisés pour les applications de poudre, maintenant l'échappement de la poussière pendant le fonctionnement à un faible niveau.

(3) Facilité d'utilisation et nettoyage rapide

• Le panneau de commande ne conserve que les fonctions essentielles : démarrage, arrêt, décharge et arrêt d'urgence – clair et intuitif, avec un court temps de formation de l'opérateur ;

• Les orifices d'inspection et un couvercle supérieur ouvrable facilitent l'accès à la chambre de mélange pour l'inspection visuelle et le nettoyage ;

• La sortie de décharge et les pièces clés sont conçues pour un retrait rapide, prenant en charge les procédures de nettoyage à sec et humide en fonction du mode opératoire normalisé de l'usine, ce qui réduit considérablement le temps de nettoyage et de changement.

4. Données techniques clés (extrait)

5. Commentaires initiaux des clients

Après l'installation, la mise en service et une période de production d'essai, le client américain a partagé des commentaires très positifs :

• Uniformité du mélange améliorée
  Les données de test pour la même formule sur différents lots sont devenues plus cohérentes, et la répartition des micro-ingrédients est plus uniforme, ce qui réduit les retouches et les rebuts.

• Efficacité de nettoyage considérablement plus élevée
  L'itinéraire de démontage simple et les zones mortes minimales à l'intérieur du mélangeur ont considérablement réduit le temps de nettoyage, permettant plus de changements de recette par jour et une meilleure flexibilité pour la production multi-UGS.

• Audits et visites clients plus faciles
  La structure entièrement en acier inoxydable et la bonne qualité des soudures/polissages créent une bien meilleure impression lors des audits des clients de la marque et des tiers, réduisant les remarques « liées à l'équipement ».

6. Conclusion

Ce mélangeur de poudre de qualité alimentaire tout en acier inoxydable de 300 kg/h exporté vers les États-Unis a été conçu autour des véritables points sensibles du client :

mélange stable, nettoyage facile, fonctionnement facile et conception adaptée aux audits.

En utilisation réelle, il aide le client à :

• Améliorer la stabilité des lots et la cohérence des formulations pour les produits en poudre ;

• Réduire les coûts de main-d'œuvre et de temps pour le fonctionnement et le nettoyage ;

• Construire une base d'équipement solide pour le développement de nouveaux produits et des audits clients/tiers plus stricts.

Pour les autres fabricants nord-américains de poudres nutritionnelles, de prémélanges pour boulangerie et de mélanges d'assaisonnements, ce type de mélangeur de poudre de capacité moyenne, tout en acier inoxydable et facile à nettoyer est une amélioration pratique par rapport au mélange de base vers un processus de mélange de poudre normalisé et de qualité alimentaire.